نویسنده = متولی جلالی، مریم السادات
چای ماچا و ویژگی‌های آن

دوره 3، شماره 2، اسفند 1399، صفحه 19-21

مریم السادات متولی جلالی؛ کلثوم چراغی


آشنایی با چای پوئر (puer tea) و خواص آن

دوره 3، شماره 2، اسفند 1399، صفحه 22-24

کلثوم چراغی؛ مریم السادات متولی جلالی


سنجش و بررسی مطلوبیت چای به کمک ارزیابی حسی

دوره 3، شماره 1، مهر 1399، صفحه 14-22

مریم السادات متولی جلالی؛ کلثوم چراغی؛ فاطمه پارسا؛ صغری محبیان


بررسی وضعیت و عوامل موثر بر کاهش ضایعات چای

دوره 2، شماره 2، اسفند 1398، صفحه 16-25

مریم السادات متولی جلالی؛ شیوا روفی گری حقیقت؛ احمدتقی شکرگزار


تاثیرغلظت‌های مختلف چای و زمان دم‌آوری بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی چای سیاه پس از دم آوری

دوره 1، شماره 2، اسفند 1397، صفحه 24-33

مریم السادات متولی جلالی؛ : سید مصطفی صادقی؛ شیوا روفی گری حقیقت